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1平台高筑 匠心缔造
旅游服务系，设有旅游服务与管理、西点烘焙、中餐烹饪3个专业，均为五年制高级工+大专，专业面向旅游、酒店、餐饮、烘焙等现代服务业的众多行业领域；现有27个班级1027名学生，教师高级职称占比33%、硕士及以上占比25%，有全国技术能手、浙江技术能手、省特级教师、国家级技能等级鉴定师、国家级技能等级培训师、市级学科带头人等19人。近三年，毕业生主要就业的岗位分布在旅行社计调、旅行社基层管理、导游与景区讲解员、旅游饭店高宴师、高星级饭店基层管理岗、中西餐厨师及基础管理、门店店长等关键岗位，就业率高达100%。
综合荣誉
国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设重点专业（旅游服务与管理专业）
浙江省中等职业学校商贸旅游现代服务业实训基地
浙江省省级劳动教育实践基地（美丽家族烘焙学院）
浙江省省级创业创新教育实践基地（美丽家族烘焙学院）
浙江省中职旅游专业教研大组副理事长单位
浙江省技工院校餐旅中心组组长单位
浙江旅游职业教育集团理事单位
浙江省省级示范专业（旅游服务与管理专业）
浙江省‘双高’建设高水平专业（旅游服务与管理专业）
浙江省高水平专业群高水平专业（烹饪-中西式面点专业）
浙江省首批中等职业教育专业课程改革基地（旅游服务与管理专业）
浙江省省级企业新型学徒制项目（烘焙项目）
浙江师范大学（职教旅游）教育硕士实践基地
嘉兴市首批重点现代产业学院（红色旅游产业学院）
嘉兴市中等职业教育专业创新基地
嘉兴欣禾职教集团餐饮专委会主任单位
嘉兴欣禾职教集团产学研共同体（美丽家烘焙学院）
嘉兴市职业体验中心
2怀山之水 必有其源
近年来，通过名优提升等各类创建，系部专业建设和学生成长的软硬件环境不断优化。现建有集先进性、实用性、开放性于一体的烘焙、烹饪、旅游等三大实训中心，拥有含省特级教师、国家级技能等级鉴定师、国家级技能等级培训师、市级学科带头人、嘉兴市十佳班主任等强力的专任团队，配有企业技能大师、企业高管等常年进校联合执教的兼职师资。
▲万霞——全国技术能手
▲沈其荣老师，荣获2023全国名厨烹饪技能大赛“特金奖”
▲黄艳——嘉兴市”十佳班主任“
3时光多彩 破茧成蝶
系部构建“和·礼”育人文化理念体系，倡导在校“充实每一天、丰富每一天、进步每一天”，致力人人“勇攀德技之高阶，永求服务之品极”。多年来，全国导游资格考试每年通过率远超全国及省市考证平均通过率，学生有获：全国技术能手、全国轻工技术能手、国家奖学金、市“五彩少年”、优秀志愿者……
4前路浩荡 未来可期
一直以来，系部以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，坚持产教融合、校企合作，努力开创专业建设改革发展新局面。与南湖景区、美丽家族、隆聚餐饮、佳源四季、富悦大酒店、沙龙国际、希尔顿酒店集团等区域知名企业建立紧密的校企合作关系，毕业生很多在各大知名景区、旅行社、高星级酒店等服务行业从事行政高管、厨师长等核心职位，有“全国优秀导游员”“浙江省文明导游员”等行业领军人物，烘焙、烹饪自主创业成功案例多。
5招生计划
旅游服务与管理（高级工+大专）
学制：5年
【培养目标】该专业为省级示范专业及全国中职改革发展示范校重点建设专业，主要面向旅游行业，培养具有国际视野的能够从事高星级酒店运营与管理、旅行社经营与管理和旅游企事业基层管理等工作的专业人员。
【主要教学内容】旅游概论、旅游文化、管理学、旅游心理学、饭店服务与管理、导游业务、模拟导游、旅游政策与法规、旅游英语、旅游客源国概况、旅行社服务与管理、服务礼仪等。
【技能等级证书】茶艺师中级工、高级工证书；
【学历】高级工班毕业证书和函授大专学历证书
▲茶艺实训室
▲咖啡实训室
▲中餐摆台实训室
▲调饮实训室
烹饪（中式烹调）（高级工+大专）
学制：5年
【培养目标】该专业主要培养从事旅游、餐饮、服务业，对中式烹调原料进行加工和中式菜肴、中式点心制作的中、高级技能人才。
【主要教学内容】饮食营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术、冷菜制作、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、地方名菜名点、烹饪原料知识等。
【技能等级证书】中式烹调师中级工、高级工证书
【学历】高级工班毕业证书和函授大专学历证书
▲江南儒厨
▲江南儒厨学院展示墙
▲实训基地
▲实训基地
烹饪（中西式面点）（高级工+大专）
学制：5年
【烘焙方向】
【培养目标】该专业主要培养从事旅游、餐饮、服务业，对常用西式面点原料进行加工和西式面包、饼干、蛋糕等制作中、高级技能人才。
【主要教学内容】中、西式面点原料知识、艺术蛋糕装饰、饼干类的制作、面包类的制作、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、苏式面点制作、 厨房管理知识、餐饮业经营与管理、传统地方名点等。
【技能等级证书】西式面点师中级工、高级工证书
【学历】高级工班毕业证书和函授大专学历证书
▲烘焙实训基地——门厅
▲烘焙实训基地