为进一步加强食堂食品安全监督，保证广大师生员工饮食安全，确保安全稳定工作落实到位，自进入6月份以来，后勤保障处组织开展期末安全检查，严守校园食品安全底线。

压实主体责任  抓好风险防控

暑假即将来临，食堂超市将暂停营业，后勤保障处严格督促食堂超市进一步落实食品安全主体责任，认真自查、明确主责，深入开展食品安全风险隐患排查。要求超市要及时清理库存商品，杜绝过期现象发生，各食堂要合理规划原材料数量，避免食品原料积压，把好食材查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关、器械安全关，发现问题及时整改，全力保障食堂的供餐安全。

落实监管职责  全面排查风险

后勤保障处以三个食堂为对象，以是否严格遵循“5常”管理规范、进货查验登记记录是否完整、加工过程是否规范、加工食品容器是否进行区分、是否按要求进行食品留样等风险点较高的节点为检查重点，对食堂库存、餐具洗消保洁、设施设备运转情况、食品加工及现场卫生状况等方面进行全面检查，并督促各食堂做好公共用具及餐具清洗消毒工作。各食堂隔墙离地、分类分架存放食品及原材料，防虫防鼠措施防控到位。着重检查了是否建立燃气安全管理制度、是否建立燃气安全检查表、是否制定应急处置预案、是否对员工进行培训，并给出了科学的指导意见，全面杜绝燃气安全隐患。

加大宣传引导  营造浓厚氛围

通过采取多种形式，加强食堂勤俭节约、节能降耗、绿色低碳教育，提升食堂员工意识和食品安全管理能力。加强法律法规的宣教培训，提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平，为“一流餐饮 优秀食堂”建设持续积累内功和内力。 

期末检查内容有重点、任务有分工，结果有落实，切实加强了对食品安全风险的防控水平，保障我校食堂餐饮安全。