为深化“一体两翼”特色服务计划，以旅游、酒店为核心，实现向中西式烹饪、膳食营养多方向拓展，同时也为大力培育烹饪与烘焙专业学生向高素质、富创意的新时代复合型职业技能人才发展，旅游服务系党支部与旅游服务系团总支于2021年12月2日联合举办“扬传统美食，品匠心风味”烹饪与烘焙大赛。

       本次比赛分为两个比赛会场。烹饪与烘焙大赛中餐比赛会场设在旅游服务系烹饪基地3楼中餐烹调教室，刘铸忠、沈其荣、丁虎三位中餐专业教师担任中餐比赛的评委；烘焙比赛会场设在美丽家烘焙基地1 烘焙教室A，万霞、陈嘉益、杨君三位烘焙专业教师担任大赛评委。

       本次比赛以班级为单位，每班派出一支由3名学生组成的参赛队伍。12月2日下午13时，各班参赛队伍到场准备比赛。13时30分，旅游服务系烹饪与烘焙大赛正式开始。选手们着装规范，比赛现场井然有序。在保证烹调过程安全、卫生、规范的情况下，选手们根据自身优势结合传统文化元素进行创作。中餐比赛的作品主要围绕冷菜、热炒、花色蒸饺、发面类等；烘焙比赛的作品规定为自由创作28*28烤盘蛋糕卷1条。

       两个会场的比赛在紧张的氛围中，规范有序的进行。下午15时16分，中餐比赛会场的选手率先完成了作品的创作。刘铸忠、沈其荣、丁虎三位评委从风味、创意、摆盘三个方面，对各组选手的作品进行了打分。其中，18烹调与烘焙（3）队伍创作的《松鼠鳜鱼》与《锦鲤》两道菜展现出的创意与摆盘艺术收到了评委老师们一致表扬。19烹饪与烘焙（3）《红船悠悠》菜品从立意与创意的角度得到了好评。参赛选手表示，菜品展现的红船是第一次尝试雕刻，希望能够传达出嘉兴人心底有红船，心中有信念。15时20分，在烘焙比赛的现场，选手们完成了烘焙产品最终的摆盘。20烹饪与烘焙（1）队伍的选手用极简油画式呈现产品的艺术美感。19烹饪与烘焙（1）队伍的选手则在蛋糕的造型上花费了不少心思，用精巧的星星生动展现出我系学子青春心向党的精神风貌。18烹调与烘焙（2）队伍的选手巧妙地调用了装饰与摆盘的整体氛围，将产品《梦幻七夕》烘托出传统节日“七夕”的甜美。评委陈嘉益老师赞扬了该作品的造型与氛围。18烹调与烘焙（1）的作品将红丝绒与奶冻完美结合，在追求造型鲜丽的同时，注重烘焙作品的口感。

       经过两个会场评委打分，最终18烹调与烘焙（3）获旅游服务系“扬传统美食，品匠心风味”烹饪与烘焙大赛中餐分赛一等奖，19烹饪与烘焙（3）获得二等奖，20烹饪与烘焙（2）、21烹饪与烘焙（3）获得三等奖；18烹调与烘焙（1）获得烘焙分赛一等奖，18烹调与烘焙（2）、19烹饪与烘焙（2）获得二等奖，19烹饪与烘焙（1）、20烹饪与烘焙（1）获得三等奖。