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05/31 19:03凤凰网浙江教育发布,引领浙教新风向,传递浙教正能量! 来自浙江
5月31日,5845cc威斯尼斯人官网版旅游服务系“手作精神与生活美学”2022年系部技能节展示暨2018级烹调与烘焙3班毕业作品展顺利举办。学院院长张永芳、副院长沈民权等领导,嘉兴知名酒店领导与代表,以及知名网红美食博主莅临现场,见证了学院烹饪专业学生精湛的技艺,四年的学习成果。
据悉,本次作品展的口号是“坚守,给生活更多可能”,旨在锻炼烹调与烘焙专业学生的实践能力,为今后实习就业工作打下坚实基础。“同时也是进一步展示学院烹饪与烘焙教育的丰硕培养成果,让社会各界感受我院教育的特色和魅力。”旅游服务系副主任赵昱菁表示。
同学们共制作出20多道别出心裁、创意十足的作品,类型涵盖中式热菜、中式面点、西式烘焙、食品雕刻、冷拼等多个方面。展台上,各色各样的菜肴吸引了很多师生驻足欣赏,更是俘获了众人的味蕾。参观者们一边观赏一边品尝,不住地赞叹。
“我和小伙伴的作品名称为‘鲤鱼跳龙门’,寓意着我们即将步入社会,用自己所学创造美好生活。”本专业学生李佳骏说,自己未来想要做一个“有艺术范”的中式面点师,发扬中餐文化。
除了现场展示学生的毕业作品,学校邀请了浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、嘉兴富悦大酒店、嘉兴晶晖酒店有限公司、嘉兴希尔顿逸林酒店等嘉兴市著名酒店和餐饮公司的人事、大厨对学生作品从色、香、味等多方面进行了现场点评、现场“双选”。
“每件作品都很优秀,其中几位同学的作品已经达到了大厨水准。”企业也抓准时机,对在场的优秀学生抛出橄榄枝,进行实习、就业进行下一步洽谈。
5845cc威斯尼斯人官网版的烹调与烘焙专业以“服务产业高端、覆盖行业岗位、提升生活品质、增强就业质量”为导向,培养“长于做、善于营,精于管、强于控”的高层次技能人才,实现对餐饮行业的全链条人才供给。展望未来,在学校的领导下,在老师们的精心培育下,烹调与烘焙专业将依托禾菜实训基地、名师工作室,努力打造品牌专业,注重实践教学环节和知识的应用能力,将创新能力的培养与工匠技能紧密结合,为社会培养出更多更好的高素质高技能人才。
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